食物不耐受檢測(cè)試劑盒可對(duì)近百種食物進(jìn)行檢測(cè)。通過(guò)食物不耐受檢測(cè)試劑盒檢測(cè)食物特異性IgG，判斷產(chǎn)生不耐受的食物品種，可能找出疾病的真正原因，從而制定限制食物計(jì)劃，采用禁食或少食不耐受食物的方法，指導(dǎo)病人避免食入不耐受的食物，從而控制疾病發(fā)生的源頭，阻止疾病的持續(xù)發(fā)展，繼而解除長(zhǎng)期病患，明顯提高生活質(zhì)量。

　　食物不耐受指的是一種復(fù)雜的反應(yīng)性疾病，人的免疫系統(tǒng)把進(jìn)入人體內(nèi)的某種或多種食物當(dāng)成有害物質(zhì)，從而針對(duì)這些物質(zhì)產(chǎn)生過(guò)度的保護(hù)性免疫反應(yīng)，產(chǎn)生食物特異性IgG抗體，IgG抗體與食物顆粒形成免疫復(fù)合物（Ⅲ型反應(yīng)），可引起所有組織（包括血管）發(fā)生炎癥反應(yīng)，并表現(xiàn)為全身各系統(tǒng)的癥狀與疾病。

　　衛(wèi)生、清潔的食物是不是就是安全的？這可不一定。專(zhuān)家表示，有些食物雖然本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但不是所有人都適合吃的，而且還可能導(dǎo)致身體出現(xiàn)狀況。這在醫(yī)學(xué)上叫作食物不耐受。食物不耐受是怎樣發(fā)生的：食物進(jìn)入體內(nèi)-不能*消化吸收-未*消化的食物蛋白進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)-不能*消化吸收-激發(fā)免疫反應(yīng)，產(chǎn)出IgG抗體-形成免疫復(fù)合物、沉淀-各系統(tǒng)的慢性疾病。

　　食物不耐受檢測(cè)試劑盒的臨床意義：

　　食物過(guò)敏是一種由于攝入食物或食物添加劑引起的免疫反應(yīng)，食物過(guò)敏在四種機(jī)制均可存在。傳統(tǒng)的“食物過(guò)敏”一詞被等同于Ⅰ型過(guò)敏反應(yīng)，而II,III,IV型則被劃分為免疫介導(dǎo)的不耐受。眾多食物不耐受檢測(cè)試劑盒研究者關(guān)注的IgG介導(dǎo)的反應(yīng)被歸于III型過(guò)敏反應(yīng)或免疫介導(dǎo)的不耐受，此過(guò)程同樣涉及過(guò)敏引發(fā)的炎癥反應(yīng)。過(guò)敏原IgG抗體介導(dǎo)的反應(yīng)是延遲發(fā)作的，一般在攝入食物8-72小時(shí)后表現(xiàn)出相關(guān)癥狀。食物進(jìn)入人體可能引發(fā)一些由食物本身或食物成分導(dǎo)致的不良反應(yīng)。

　　食物不耐受檢測(cè)試劑盒檢測(cè)方法：

　　食物不耐受檢測(cè)試劑盒主要針對(duì)牛肉、雞肉、牛奶、豬肉、大米、大豆、小麥、玉米、西紅柿、蝦、鱈魚(yú)、蟹、蛋清/蛋黃、蘑菇14項(xiàng)食物過(guò)敏原（不耐受）進(jìn)行檢測(cè)。

　　微孔板的反應(yīng)孔內(nèi)分別包被有特異性食物的過(guò)敏原，患者血清中的特異性抗體與過(guò)敏源反應(yīng)。清晰微孔板后，去除反應(yīng)過(guò)剩的血清蛋白，加入酶標(biāo)記的抗體結(jié)合液，同過(guò)敏源-抗體復(fù)合體反應(yīng)。加入偶聯(lián)酶的生色底物、發(fā)生顯色反應(yīng)。食物不耐受檢測(cè)試劑盒測(cè)定反應(yīng)產(chǎn)物吸光度值，該值與食物過(guò)敏源特異性lgG抗體濃度程正比。用酶標(biāo)儀測(cè)定每孔在450nm處吸光度值，得出結(jié)果。